Kim sevmez abur cubur yemeyi? Ama abur cubur denince aklımıza yüksek kalorili, aşırı yağlı ve şekerli,
besin değeri düşük, zararlı yiyecekler gelir hep, değil mi? İpek Kuşçu, Abur Cubura En Güzel
Alternatifler'de abur cuburun lezzetli ama bir o kadar da sağlıklı olabileceğini gösteriyor. Bu kitapla besin
değeri çok yüksek bir kurabiyeyi sadece iki dakikada hazırlayacak; peynirle, sebzeyle, hatta muzla cips
yapacaksınız... Kombu çaylı dondurmanıza, hurmadan yaptığınız çikolatalara herkes bayılacak... Minik
yaramazlardan okul dönemindeki çocuklara, gençlerden yetişkinlere kadar herkes için lezzetli, pratik ve
sağlıklı atıştırmalıklar...
"Bu kitap herkese şifa olsun... İlham olsun. Neşesi ve lezzetiyle akıllarda kalsın..."
İpek Kuşçu
Yazar Hakkında:
İpek Kuşçu Ankara'da doğdu. İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü'nü bitirdi. Çocukluğundan beri süren mutfak aşkı onun asıl
mesleği oldu.2006 yılından itibaren "gerçek gıdalar ve kaybolan tatlar" üzerine araştırmacı yazar olarak çeşitli yayın gruplarında (Meraklı
Minik, Sofra, Bebeğim ve Biz, Hürriyet Aile) yazıları ve tarifleriyle yer aldı.Çocukları gerçek gıdayla tanıştırma ve uygulamalı öğretme
çabasıyla özel bir anaokulu bünyesinde iki yılı aşkın süreyle "gerçek gıda" eğitimleri verdi. Aynı zamanda İstanbul İnformel Eğitim
bünyesinde anne babalar ve çocuklarıyla gerçekleştirdiği "Mutfak Atölye" çalışmalarını yürüttü.Her ikisi de Slow Food İstanbul bünyesinde
gerçekleştirilen "Fikir Sahibi Çocuklar" ile "Anne Bak! Lüfer!" atölyelerini yaptı.Borusan Holding-Studio-X İstanbul'da "İstanbul Lezzet
Haritası" ve YGA Liderlik Okulu'nda (Young Guru Academy) "Gerçek Gıda" atölye çalışmalarını gerçekleştirdi. İnstagramda online
"fermentasyon" dersleriyle Türkiye'nin her yerinden katılımcılarla aynı anda uygulamalar yaparak fermentasyonu daha geniş kitlelere
ulaştırma çabalarıyla eğitimde farklı bir çalışmaya imza attı.Gerçek Probiyotik Beslenme kitabının da yazarı olan Kuşçu, halen fermente
gıdaların uygulamaları konulu atölye çalışmalarını sürdürmekte, aynı zamanda özel bir okul bünyesinde 6-7 yaş çocuklarla "Gerçek
Probiyotik Beslenme ve Fermentasyon" derslerini gerçekleştirmektedir.
İnstagram: @ipekkuscu